Pistacia Vera: Plantación, cultivo, enfermedades y más

Aprenda cómo se cultiva el Pistacia Vera, un árbol cuyo fruto no solo le va agradar en su paladar, sino también en su bolsillo. Es un árbol caducifolio dioico, así que conozcamos cuál es su características y que beneficio aporta.

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Pistacia Vera

Son pequeños árboles y arbustos que pueden alcanzar hasta 25 m de altura, aun cuando la mayoría de especies no superan 1 m de altura, en tanto que algunas otras especies requieren mayor humedad, entre 5 y 15 m de altura, hojas alternas, hojas compuestas y pinnadas. Especies de árboles de hoja perenne y de hoja caduca.

Pistacia Vera es una familia decápoda de las Anacardiaceae, perteneciente a la familia Sapindales, originaria de las Islas Canarias, norte de África (incluido el Sahara), regiones cálidas y praderas de Eurasia: sur de Europa, Asia central y este de Asia, y regiones cálidas de Norteamérica: México, Dirk Saskatchewan.

Los primeros fósiles del género Pistacia Vera se encontraron en la isla de Madeira y su historia se remonta al Período Terciario. Las diferentes especies de este género se distribuyen en regiones muy diferentes, en cuanto a los pistachos, su origen se encuentra entre Asia Occidental y los menores asiáticos.

Su desarrollo es lento, pero esta planta tiene una larga vida útil: según diferentes autores, oscila entre los 150 y los 300 años. De hecho, el injerto del succionador de trébol en la raíz del tronco del árbol puede mantener la planta renovada continuamente.

Cuando el número de raíces en la capa superficial es grande, el árbol será más vigoroso, la copa estará bien desarrollada y los resultados y la regularidad serán mayores, lo que depende principalmente del suministro de agua y nutrientes.

Generalidades

Es un género de plantas perteneciente a la familia Anacardiaceae. Son plantas dioicas con flores masculinas y femeninas separadas en diferentes pies, para que la población sobreviva, es necesario tener una muestra de ambos sexos, son árboles o arbustos de hoja perenne o de hoja caduca, se estima que este género apareció durante el período Cretácico hace unos 80 millones de años.

Sus hojas son alternas, coriáceas y pinnadas, las flores son Apétalas, dispuestas en racimos, y el color es variable de púrpura a verde. El fruto es una drupa y suele tener un sabor desagradable, aunque algunos son comestibles y miden entre 0,5 y 3 cm.

La semilla no tiene endospermo, las semillas son consumidas y dispersadas por las aves, y son un recurso muy valioso debido a la escasez de alimentos en determinadas épocas del año (por ejemplo, época de reproducción, época de migración o época fría).

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Ciertas especies de esta categoría son plantas desérticas o adaptadas a la típica sequía estival en el clima mediterráneo, por lo que tienen una alta tolerancia a los suelos salinos. Por ejemplo, los pistachos pueden tolerar sales solubles en agua de hasta 3-4 ppm.

Tienen una fuerte resistencia a los requisitos ecológicos y pueden sobrevivir en el rango de temperatura de 10 ° C en invierno a 40 ° C en verano, crecen lentamente y solo comienzan a florecer y dar frutos entre siete y diez años después del nacimiento.

Aunque algunas especies prefieren una mayor humedad, ninguna se comporta bien en condiciones de alta humedad, si el sistema de raíces recibe demasiada agua y el suelo no tiene suficiente drenaje, las raíces son vulnerables a la pudrición y los hongos parásitos. Necesitan un año de sequía para desarrollarse normalmente.

Estas plantas emiten un olor resinoso o medicinal, muy fuerte y aromático en algunas especies. En algunas especies, las «chicas» se forman en las hojas después de ser picadas por insectos.

Un tipo de pulgones es específico de ese género. Si bien son apagadas por la presencia de bilis, son plantas muy vigorosas y resistentes, y sobreviven en zonas degradadas donde se han eliminado otras especies, reproducen semillas, esquejes y brotes de raíces. Algunas especies arbóreas pueden existir en forma de arbustos y pequeños arbustos debido a hábitats extremos, condiciones desfavorables o consumo excesivo de herbívoros, lo que dificulta su desarrollo.

Boswellia pistacia y cornea pistacia vera son plantas comunes en la Península Ibérica y se pueden cruzar donde se solapan. En la sierra y en el interior, las cornisas son más abundantes y el incienso prefiere las zonas donde la influencia del océano previene o alivia las heladas; el área de algunas especies es muy reducida, incluyendo solo una o un grupo de islas mediterráneas.

Cultivo y usos

Por las duras condiciones climáticas que soportan, todas las especies tienen un gran valor ecológico, debido a su reducida distribución o sobreuso, están protegidas por su extrema rareza. Son especies que han sido muy utilizadas en el proceso de curtido desde la antigüedad, y también son la especie de producción de carbón vegetal que provocó su desaparición.

Puede reforzar el suelo, utilizarse para enverdecimiento de terrenos secos y pendientes pronunciadas y para resistir deslizamientos de tierra. Es una planta ornamental típica de árboles urbanos en las calles del Mar Negro, además, la comunidad atlántica es un refugio para especies raras, incluidas las endémicas del Mediterráneo, muchas de las cuales son especies raras.

La Pistacia vera o incienso es un arbusto o árbol pequeño de la región mediterránea con hojas perennes. La resina obtenida de este arbusto se usa comúnmente como goma de mascar en Turquía. El destilado de resina o trementina se utiliza en barnices y medicamentos como estimulante.

Historia

Alfónsigo moderno, Pistacia Vera se cultivó por primera vez en Asia occidental, su cultivo se extendió al mundo mediterráneo a través del centro de Irán, donde ha sido durante mucho tiempo un cultivo importante. Un manuscrito escrito por Anthhimus a principios del siglo VI. C, «Deobservation ciborum» (Deobservation ciborum) significa que el pistacho (comúnmente conocido como Pistacia en latín) era ampliamente conocido en Europa al final del dominio romano.

Biología

El Alfónsigo Pistacia Vera es una planta del desierto, por lo que tiene una alta tolerancia a los suelos salinos. Según los informes, crece bien cuando se riega con agua que contiene entre 3.000 y 4.000 sales solubles [3], Alfónsigos es muy resistente en las condiciones adecuadas y puede sobrevivir desde -10 ° C en invierno hasta 40 ° C en verano, deben estar de cara al sol y estar en un suelo bien drenado.

Estos no se desarrollan bien en condiciones de alta humedad, pero si aceptan demasiada agua y no hay suficiente drenaje libre en el suelo, son propensos a pudrirse las raíces en invierno. La maduración adecuada de la fruta requiere un largo verano.

Estas plantas Pistacia Vera son dioicas, con árboles masculinos y femeninos independientes, las flores son panículas y unisexuales, floreciendo en panículas y racimos. El fruto es una drupa, que contiene semillas alargadas y es una parte comestible, por lo general, se considera una fruta, pero las semillas se pueden utilizar para cocinar.

La cáscara de la fruta es dura y blanquecina, mientras que la cáscara de la semilla es de lavanda y la pulpa es de color verde claro, que tiene un sabor único. Una vez que la fruta madura, la cáscara cambia de verde a amarillo / rojo en otoño y la parte de la cáscara se rompe de repente.

Este tipo de agrietamiento se llama agrietamiento sombra y ocurre con un sonido audible. Abrirlos es una tendencia de elección humana, los productores comerciales tienen diferentes formas de abrirse; Cada Alfsigo produce una media de 50 kg de semillas cada dos años.

Datos Estadísticos

Los principales países productores de pistachos son: Irán, que es el mayor productor del mundo, con una producción de 472.097 toneladas, seguido de Estados Unidos, Turquía, Siria, China, Grecia e Italia.

En los últimos años se ha extendido rápidamente en España, pasando de 15.847 hectáreas a 25.000 hectáreas en pocos años. Actualmente existe y se está desarrollando rápidamente, con una producción de 7.000 toneladas.

Castilla-La Mancha concentra el 70% de la producción total de España, seguida de Andalucía con una superficie de 3.500 hectáreas y Extremadura con una superficie de 900 hectáreas.

La especial adaptabilidad de esta planta en Castilla-La Mancha se debe al aprovechamiento de zonas marginales donde se cultiva el grano, esto se debe al impacto de la planta en las condiciones climáticas existentes y suelos ligeros. La buena adaptabilidad produce buena permeabilidad en algunas zonas de la comarca, especialmente en la llanura manchega, y tiene buena adaptabilidad a los sistemas de riego por goteo.

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Las perspectivas de precio de los pistachos también han tenido un impacto significativo, ya que el precio de los pistachos se ha mantenido en un precio medio de 11,15 a 11,85 euros por kilogramo de producto en los últimos años.

Otros aspectos

Los pistachos cultivados como especie de Pistacia chinensis proceden de injertos realizados en el campo o vivero. Como planta dioica, si plantamos semillas, es imposible saber de antemano qué tipo de planta se producirá, por lo que debemos esperar a que florezca la especie arbórea antes de poder conocer esta posible dicótoma para asegurarnos de que es una dicotomía.

Los pistachos no germinados se injertan utilizando un patrón injertado con yemas de Pistacia chinensis y se ignora el origen del patrón.

El patrón más utilizado proviene de plantas del mismo género pero de diferentes especies, generalmente Pistacia terebinthus L, que casualmente se llama Cornicabra, y la mayor parte de nuestra Castilla-La Mancha. La región es rica en plantas silvestres, como planta rural, debido a su presencia en la zona se adapta a nuestro suelo y clima, el injerto es un tema delicado y debe ser realizado por una persona con experiencia porque puede causar fallas con relativa frecuencia.

Propiedades del pistacho

En términos de nutrición, el pistacho es un tipo de alimento que tiene ácidos grasos monoinsaturados, grasas, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina B, vitamina B6, vitamina E, magnesio, calorías, fibra, potasio, hierro, fósforo, sodio y ácidos importantes. Actúa sobre grasas saturadas, calcio, proteínas, vitamina B9, carbohidratos y vitamina B3.

Ácidos graso.

Son una fuente de energía, ayudan a regular la temperatura corporal, envuelven y protegen órganos importantes como el corazón y los riñones, y transportan vitaminas liposolubles (A, D, E, K), favoreciendo así su absorción. La grasa es esencial para la formación de determinadas hormonas y aporta ácidos grasos esenciales que el organismo no puede sintetizar y debe obtenerse de la dieta diaria.

Sin embargo, dado que el cuerpo humano almacena alimentos no deseados, es conveniente controlar la ingesta de alimentos ricos en grasas, que pueden provocar un aumento de peso innecesario y un aumento de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Vitamina B1 (o tiamina).

Participa en la producción de energía durante el metabolismo de los carbohidratos. La vitamina B1 también juega un papel vital en la absorción de glucosa por parte del cerebro y el sistema nervioso, por lo que la falta de este nutriente puede provocar fatiga, mala actividad mental, falta de coordinación, depresión, entre otros. Otras funciones, como el crecimiento y mantenimiento de la piel o la percepción visual, dependen en gran medida del nivel de esta vitamina en el organismo.

Vitamina B6 (o piridoxina)

Es propicio para la formación de glóbulos rojos, glóbulos y hormonas, puede intervenir en la síntesis de carbohidratos, proteínas y grasas, y puede cooperar en el proceso de mantener los sistemas nervioso e inmunológico en perfecto estado y participar indirectamente en la producción de anticuerpos.

La vitamina B6 también puede reducir los niveles de estrógeno, aliviando así los síntomas premenstruales y estabilizando los niveles de azúcar en sangre durante el embarazo. También previene la formación de cálculos de oxalato de calcio o cálculos renales.

Vitamina E.

Tiene propiedades antioxidantes, ayuda a mantener la integridad de las membranas celulares, protege las células y mejora la respuesta de defensa de sustancias o compuestos tóxicos producidos por el metabolismo humano en el cuerpo humano a través de las vías respiratoria u oral.

Las propiedades antioxidantes de la vitamina E no solo pueden proteger el sistema inmunológico y el sistema nervioso, sino también mantener la membrana neuronal y el sistema cardiovascular, evitando así la destrucción de glóbulos rojos y la formación de trombos.

Además, esta vitamina también puede proteger al cuerpo humano de la destrucción de ácidos grasos, vitamina A, vitamina C y selenio, y prevenir el envejecimiento provocado por la degradación de los tejidos, que traerá consecuencias como la pérdida de memoria. Muy importante en la actualización, elasticidad del tejido conectivo y fibras de colágeno.

Magnesio.

Ayuda a mejorar el tono de músculos y neuronas, favorece la transmisión de impulsos nerviosos, así como la contracción y relajación muscular. Puede fortalecer el sistema esquelético y los dientes, e intervenir en el sistema cardiovascular, ayudar a mantener estables la frecuencia cardíaca y la presión arterial, proteger la pared de los vasos sanguíneos y actuar como vasodilatador, evitando así la formación de trombos.

Además, el uso de magnesio puede aumentar la producción de glóbulos blancos, mejorando así la función del sistema inmunológico. Se estima que alrededor del 60% del magnesio que absorbemos está en huesos y dientes, 28% en órganos y músculos y el 2% restante en fluidos corporales.

Las calorías

Son beneficiosas para mantener las funciones importantes del organismo y la temperatura corporal, así como para realizar actividades físicas, a la vez que aportan energía para combatir posibles enfermedades o problemas en el organismo.

Solo en circunstancias especiales (como el tiempo de crecimiento y renovación celular), así como en personas que realizan ejercicio extenuante o padecen condiciones estresantes (como enfermedad o recuperación tras cirugía), se recomienda consumir calorías en exceso.

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Fibra

Ayuda al organismo humano a tener las ventajas de eliminar determinadas sustancias nocivas (como el colesterol o determinadas sales biliares), y ayuda a reducir la glucosa y los ácidos grasos en la sangre, por lo tanto, los alimentos ricos en carbohidratos son esenciales en una dieta con carbohidratos, proteínas o grasas. También coopera en la eliminación de carcinógenos.

Potasio

Junto con el sodio, se encarga de regular el equilibrio ácido-base y la concentración de agua en la sangre y los tejidos. La concentración de estos dos elementos dentro y fuera de las células humanas genera potencial eléctrico, que promueve la contracción muscular y el impulso nervioso, que está particularmente relacionado con la actividad cardíaca.

Hierro

La síntesis de hemoglobina es necesaria. Puede coordinar la renovación de las células sanguíneas y transportar oxígeno desde los pulmones a diferentes órganos, como músculos, hígado, corazón o cerebro, el hierro es fundamental para determinadas funciones y este último se utiliza como capacidad de aprendizaje.

El hierro también puede mejorar la resistencia a las enfermedades al mejorar la capacidad de resistir microorganismos y prevenir la fatiga o la anemia. Sin hierro, el sistema nervioso central, el control de la temperatura corporal o la tiroides no podrán funcionar, y es saludable para la salud, piel, cabello y uñas.

Fósforo

Ayuda a mejorar determinadas funciones de nuestros órganos, como la formación y el desarrollo de huesos y dientes, la secreción de la leche materna, la división y el metabolismo celular o la formación de tejido muscular.

La presencia de fósforo (en forma de fosfolípidos) en la membrana celular del cerebro es fundamental para facilitar la comunicación entre las células cerebrales, mejorando así el rendimiento mental y la memoria, la Pistacia Vera tiene tantas propiedades y otras vitaminas.

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