Tomate de árbol: Descripción, cultivo, usos y mucho más

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¿Conoce usted al tomate de árbol? Con una gran cantidad de acepciones en todo el mundo es una fruta que puede ayudarle mucho con su salud. ¡Quédese y le contamos!

Tomate de árbol

El polifacético tomate de árbol

Detrás de la apariencia, el color y el sabor de ésta fruta, conocida comúnmente como tomate de árbol pero cuyos nombres varían de acuerdo al lugar: tamarillo, tomate andino, tomate serrano, fruta de sangre, tomate de yuca, sachatomate, chilto y tamamoro, se esconde un aliado potente.

Contiene poderosos nutrientes que ayudan a contrarrestar enfermedades relacionadas con el colesterol, la presión arterial e incluso es de ayuda al momento de perder peso.

Por el contrario, si lo que necesita es fortalecer el sistema inmune, la mejor solución es un buen jugo de tomate de árbol. Entonces podemos decir que los beneficios del tomate de árbol son tan diversos que se dedicará un apartado de este escrito para ellos. Estos beneficios se derivan de las útiles y diversas propiedades del tomate de árbol pero debe decirse que esta fruta despierta antipatías y afectos.

Este arbusto en originario de los Andes de América del Sur, sin embargo, puede encontrarse en cualquier parte del mundo, muy especialmente en Perú, Colombia, Nueva Zelanda, Ecuador, Ruanda, Australia y los Estados Unidos y Nueva Zelanda es uno de los mayores productores de tomate de árbol. Si quiere saber más sobre frutas exóticas y tropicales le invitamos a ver árboles frutales de Venezuela.

Características de la fruta de sangre

De nombre científico Solanum betaceum, de la familia de las Solanaceae, ésta planta es un árbol, aunque en la mayoría de la literatura es catalogado como arbusto de fruta comestible, que llega a alcanzar cinco metros de altura y su vida es por lo general de doce años.

Cuenta con hojas grandes y perpetuas de olor penetrante; sus flores se forman en grupos de 10 a 15 unidades con fuerte fragancia que atraen insectos y son de color rosa pálido, casi blanco. En sus racimos llegan a producir de una a seis frutas en forma de huevo, con aproximadamente 10 centímetros de largo.

Aun cuando el color de estas frutas puede variar según la zona de cultivo, pueden ser amarillas, naranjas o rojas casi púrpuras; las rojas son un poco ácidas mientras que las amarillas y naranjas son más dulces.

Propiedades del tamarillo

Indistinto del color de la fruta todas son bajas en calorías, un individuo puede contener cerca de 40 calorías ricas en vitaminas y hierro. Algunos elementos en el tomate de árbol son:

  • Alto contenido de agua
  • Proteína
  • Fibra
  • Acidez total
  • Vitamina A, C y E
  • Provitamina A
  • Vitaminas del complejo B: niacina, tiamina y riboflavina
  • Calcio
  • Magnesio
  • Además de otros compuestos como carbohidratos, grasas, potasio y sodio, y minerales como fósforo, manganeso, cobre, zinc y hierro.

Beneficios del tomate de árbol

Esta fruta cuenta con el reconocimiento de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO por sus grandes beneficios. A continuación una lista de los más resaltantes:

  • Esta fruta, gracias a su gran acción antioxidante y su importante contenido de nutrientes, ayuda a mejorar el sistema inmunológico.
  • Las propiedades ácidas que contiene ayudan a reducir la grasa pues actúa como desintoxicante, por lo que junto con una buena rutina de ejercicios, activa los efectos al perder peso.
  • Para controlar el envejecimiento y mejorar la salud de la piel, protegiéndola del estrés y la contaminación, sus compuestos antocianina, los fenoles y los flavonoides y vitaminas, son la solución.
  • En el caso de los diabéticos tipo 2, esta fruta contiene ácido clorogénico que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
  • Es posible reducir el estrés oxidativo en órganos como el páncreas y el hígado gracias a los antioxidantes en esta fruta.
  • De igual manera, minimiza la posibilidad de sufrir un accidente cerebro vascular.
  • Si el problema es con inflamación de las amígdalas o diversas afecciones de garganta, se puede preparar un emoliente de la fruta cocinando las hojas en brasas.
  • Debido a los minerales y potasio, ayuda a tratar y reducir los niveles de presión arterial alta. También ayuda a controlar los niveles de sodio en el corazón.
  • El magnesio que contiene mejora la actividad del sistema cardiovascular y la fibra ayuda a restringir la absorción del colesterol malo.
  • Es considerada especialmente buena para mejorar la visión ya que la vitamina A en el tomate de árbol restaura la saturación de las membranas de los ojos que funcionan como una barrera para las bacterias y los virus.
  • Protege los ojos de las infecciones y reduce el daño de los trastornos oculares como las cataratas y la degeneración macular.
  • Las antocianinas y antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres que causan cáncer, y sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, evitan los brotes cancerosos.
  • Ayuda con la desintoxicación de algunos metales pesados como el plomo y el cadmio.
  • Estudiosos prometen que el tomate de árbol, ya que contiene gran cantidad de vitamina C, puede contribuir a que el hombre produzca más y mejor semen, razón por la que es incluida en la dieta de quienes planean tener hijos.
  • Al poseer tanta fibra crea un efecto laxativo que ayuda a mejorar todo lo relacionado con el tránsito intestinal o con su regulación.
  • Su beneficio más habitual pero eficaz es consumir el fruto fresco en ayunas para prevenir los catarros o gripe

Diversidad de usos

No podían faltar las recomendaciones en la ingesta de tan importante fruta:

  • Puede comer el tomate de árbol crudo diseminado con hierbas tipo ensaladas.
  • Pueden cortarse a la mitad a lo largo, empolvados con azúcar y servidos para comer como postre.
  • Pueden cortarse a la mitad, sazonarse tipo parrilla durante unos minutos y servirse como vegetales en un plato principal.
  • Se le puede retirar la concha, cortar en rodajas y agregarlas a los guisos o sopas.
  • Pueden formar parte del relleno de un sándwich al condimentar rebanadas con sal y pimienta.
  • Hay quienes hacen con el tomate de árbol: gelatina, relleno casero, pasteles, puré, chutney, entre otras.

Para darle mayor diversidad al uso de las frutas pudiera interesarle los tipos de fermentación. Muchos especialistas recomiendan la ingesta de esta fruta especialmente en ayunas muy temprano en las mañanas, ¿por qué? Sobran las razones.

La recomendación nuestra: Cuando se encuentre en el sitio de las frutas en su mercado favorito, no dude por un momento en sumar a sus compra una buena cantidad de tomate de árbol.

 

 

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