El Siluro: ¿Es realmente una amenaza en España este pez?

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El siluro, es un gigantesco pez que se encuentra en muchos embalses y ríos de España, en una especie marina que pareciera ser una amenaza para el medio ambiente, sin embargo, puede ser incluido dentro de la gastronomía de muchos países. Conozca en este artículo de que se trata el siluro.

Siluro o silurus glanis

Es una especie de pez que se encuentra en agua dulce, pertenece a la familia Siluridae, proviene de los grandes ríos de Europa Central. Este pez se ha desplegado fuera de la zona de su distribución natural, llegando a países como España, Italia y Kazajistán. En países del Benelux y en Francia fue llevado con buen acogimiento. Igualmente fue introducido en los años 1889 en el sur de la isla de Gran Bretaña, apareciendo en lagos y grandes ríos.

Aunque se pudo extender quizás debido a las condiciones ambientales. Es muy probable que al sur de Finlandia, Dinamarca fueron exterminados de  nuevo.  En ciertas zonas del mundo, donde el siluro nunca fue nombrado, quizás sea considerado como una plaga, poniendo en peligro las poblaciones de peces propias de la región.

Por lo general, la especie de Siluro, no se encuentra amenazada. En el noroeste de la cordillera de Los Alpes escandinavos, exclusivamente en el sur de Suecia, estas especies de siluros no están presente a causa de las condiciones climáticas que no se prestan,  además del deterioro del hábitat lo que  hacen que desaparezcan. Se tienen registros en Grecia que en algún momento existieron algunos ejemplares. Las especies de siluro, pueden superar los 30 años de edad, curiosamente algunos pueden alcanzar 80 años de vida.

Especie exótica invasora en España

Este pez conocido como siluro, fue introducido en España, específicamente en el Ebro, Mequinenza Aragón, en el año 1974. Existen documentos que señalan que para ese entonces un joven de nacionalidad alemana Roland Lorkowsky, pescador y de profesión ictiólogo, atravesó los Pirineos con una cantidad de 32 crías de Siluris glanis, que provenían del río Danubio.

La intención del joven, era soltarlos en la desembocadura del río Segre en Mequinenza para que la especie entrara a un embalse que reciente estaba construido, año 1964. Igualmente como ocurrió en el año 1995, que se culminó la introducción de otra suelta de unos 200 siluros de tamaño pequeño, que procedían del río Po, dirigidos por Oliver Portrat.

Los dos ictiólogos calcularon que río Segre era el más idóneo para que la especie se desarrollará, además de mantener un equilibrio ecológico. Los dos principales devastadores que existían en aquellos tiempos del siluro ebro, eran el lucio y el black bass, tenían una considerable reducción en pocos años, quizás por los embalses, además del crecimiento indiscriminado de carpas, aumentando una fuerte alteración del hábitat.

El especialista Lorkowski, quien por lo general visitaba el lugar, explicaba que el pez no era una criatura monstruosa como parecía,  el siluro normalmente se pescaba en el Danubio, y en otros diferentes afluentes y ríos del territorio europeo.

A partir de ese momento, Mequinenza se transformó en una ciudad económica y turística, haciendo que sus ingresos representarán grandes sumas de dinero. Producto de atrapar enormes ejemplares de siluros que superan dos o tres veces el peso normal de una persona. El siluro, no representa un riesgo mientras que es capturado, a pesar de su enorme peso y tamaño, muchos aseguran que se puede atrapar inclusive con la boca para extraerlo del agua.

Hablando de diferentes especies que existen en el mundo marino, les invitamos a conocer Estrella de mar

Introducción en otros puntos

El siluro paulatinamente se ha extendiendo por muchos otros lugares de la cuenca del Ebro. Igualmente, se ha introducido hacia otros ríos, embalses y lagos de España. Se tiene que la última denuncia ocurrida acerca de la presencia de unos de estos ejemplares no deseados, fue registrada en el mes de octubre del año 2009 por la Consejería del Medio Ambiente de la Generalidad Valenciana, haciendo referencia a la presencia de estas criaturas marinas en el embalse de Forata, Hoya de Buñol.

La introducción del pez siluro, ha generado la absoluta desaparición del barbo, siendo una especie que se encontraba en abundancia en el cauce del medio del Ebro, alrededor del año 2005, ésto generó una transformación en la ecología del río, formándose una gran cantidad de vegetación acuática, como sargazos y algas marinas.

A causa de ser considerado una potencial amenaza grave para el resto de las especies marinas nativas, así como los hábitats o los ecosistemas, esta criatura está registrada en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, que fuera anunciado en el Real Decreto 630/2013, del 2 de agosto, lo que queda totalmente prohibida en España, su introducción en el ambiente natural, así como posesión, transporte y su comercialización.

La pesca del siluro

El tema de la pesca del siluro, es muy famosa y por lo general representa un espectáculo. Debido a que es una actividad nocturna, la pesca genera resultados considerables entre aproximadamente las 20.00 y las 24 horas, así como entre las 3.00 y las 6.00 horas. Es un acontecimiento conocido popularmente como el “basurero” de los pantanos, el siluro, es una especie que es atraído por carne casi descompuesta, el hígado de cerdo, y los intestinos de las aves, siendo los más usados como cebo para siluro.

Para la pesca de esta especie siluro, se debe utilizar el anzuelo simple o triple, debe tener buen tamaño y fuerza, que esté acorde con el tamaño de la boca del pez. Igualmente, el siluro, es un pez que es atraído por tonos bajos. Los pescadores del Danubio, emplean una herramienta a base de madera, que es llamada clonk, que golpean en el agua, y genera un sonido parecido a un pez de tamaño pequeño que saltan sobre el agua, una rana o cierta clase de ave.

De igual forma, se emplean ondas de frecuencia baja, es decir de baja intensidad, debido a que posee la propiedad de reproducirse a lo largo de grandes distancias, y se consiguen buenos resultados al llamar la atención del siluro. El altavoz, que se usa en este proceso debe tener un tamaño pequeño, pero, que a su vez se produzca sonidos de baja frecuencia, debe estar conectado a un generador electrónico de baja frecuencia, máximo a 150Hz.

El hilo

El hilo que se utiliza para la pesca del siluro, debe tener buena resistencia. Para los gigantescos ejemplares se usa un hilo trenzado de 0,4 a 0,6 milímetros, o más; así mismo la caña debe ser bien resistente, es preferible las que tienen acción de 100 a 300 gramos, y las especiales de dos tramos; el carrete debe ser los que son del tipo masivo y fuerte.

Por lo general, se usan hilos trenzados que tengan y soporten resistencia, se debe dar a conocer que estas criaturas siluros tienen una dentadura, que sus dientes están orientados hacia adentro, con un tamaño mínimo que en vez de cortar, lo que hacen es desgarrar lo que atrapan dentro de ellos.

Un hilo que sea monofilamentado, a pesar que tenga gran resistencia, aguante y tamaño ancho, le permanece escasamente en la boca, pero, si la criatura no es muy grande se saca sin dificultad. También existe una manera económica, debido a que el hilo trenzado es costoso, se utilizará hilo de nilón al que se le coloca unos 40 centímetros de hilo de acero en el extremo.

No es necesario angustiarse de que si el hilo es brillante, o es opaco como sucede con el hilo de acero, el siluro no es un pez que goza de buena visión, es guiado por sus barbas que están encargadas de captar todas las vibraciones. A causa de ésto, se encuentran a los alrededores de estos ejemplares objetos como latas.

Período de pesca del siluro

Los mejores períodos para pescar estos ejemplares, se recomiendan a inicios de la temporada de verano, e inicios de la época de otoño, hasta que culmine éstas y exclusivamente es preferible en el mes de junio,  que por lo general se consiguen pescar los mejores peces.

Gastronomía

Este pez conocido como siluro, se encuentra extendido por los ríos de casi todo el planeta, y para el conocimiento de muchos en América es llamado como bagre, y en Japón recibe el nombre de namazu.

Definitivamente este pez, es consumido por los humanos en muchas partes del mundo, y en algunos países representa ser una comida exquisita y de elevado precio. Es una especie del reino marino, que su historia acontece en una gastronomía bien arraigada, siendo culturalmente mantenido por cientos de años, y que los platos preparados a base de su carne se mantiene activa en lugares donde se logra la pesca.

La demanda de esta especie, ha impulsado la creación de la industria de eviscerado y envasado de grandes cantidades de kilos anualmente a nivel mundial. En Estados Unidos, hubo una buena cantidad por encima de los 15 millones, con un incremento del 11% durante el año 2013, en comparación a lo envasado en el año 2012.

Su producción representa ser mayor inclusive que en toda Centroamérica, Sudamérica, India y toda Asia, donde de hecho se cría en piscicultura, que quiere decir crianza de peces, con grandes producciones, procesamiento congelados y distribuidos en gran parte del mundo, incluyendo alimentos procesados a base de este pez para el consumo de animales, bien sea productos enlatados, en gránulos o en harina para alimentos de tipo piensos.

En España, han existido ciertas iniciativas para aprovechar el siluro en la gastronomía. En el año 2009, la Generalitat de Catalunya, le dio autorización a una empresa para que realizará actividades de eviscerado, fileteado y envasado de siluro para ser distribuido en todo el mercado europeo.

La empresa, llevó a cabo las primeras capturas, sin embargo, la venta no fue autorizada, debido a que las primeras muestras analizadas se encontraron que las especies contenían altos niveles de mercurio poniendo en evidencia el grave problema existencial del tratamiento de las aguas de los ríos en España.

Siluros especies invasoras

Esta especie oportunista, voraz y considerada como agresiva, fue introducida en los años 70 en España, proveniente del centro de Europa. Este pez conocido como siluro, es uno de las especies más grandes que se pueden encontrar en la actualidad en la península ibérica. Puede llegar alcanzar un tamaño de dos metros y medio, y pesar más de cien kilos.

El siluro, es una especie marina calificada como las más voraces de las especies extravagantes e invasoras de los ríos en el planeta, son pocos exigentes con la calidad del agua, esta especie llegó a Centroeuropa para quedarse.

En la actualidad es un longevo y prolífico pez, que puede alcanzar su existencia hasta 80 años, y llegar a poner hasta 30.000 huevos en cada ciclo reproductor, representa un reto económico y ecológico en más 16 países, fuera de su zona de distribución natural.

El hombre, es quien lo introdujo como una especie importante para la pesca recreativa en ríos y embalses, como es el caso de la península ibérica especialmente en la cuenca del Ebro, donde se extendió por Duero, Tajo y Júcar, en la actualidad se encuentra contenido en el Catálogo de Especies Invasoras del Ministerio para la Transición Ecológica.

Las especies más jóvenes siendo agresivas, devoran el plancton del agua, mientras que en su fase adulta prefieren comer peces, anfibios, mamíferos y hasta aves acuáticas. Es una especie que prefiere su hábitat como las aguas lentas, turbias que tengan fondos profundos y blandos, como son los embalses, que aguantan un sorprendente peso; en el embalse de Belver en Portugal, se pueden encontrar hasta una cantidad de 3.000 ejemplares, dos por cada metro de agua.

Curiosidades del Siluro

Este pez Siluro, representa la principal problemática de su presencia, por su voracidad y longevidad, que de acuerdo a investigaciones por especialistas algunas criaturas pueden alcanzar a vivir más de 80 años.

Al parecer, nada se encuentra a salvo ante el apetito devastador de estos gigantescos peces que terminan con cuanto animal esté a su paso, como pajaritos y cualquier otro que se acerque a su lado. El siluro, es el responsable de la extinción del barbo un pez comestible que se podía pescar en la gran parte de los ríos españoles.

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