Cargill compra plantas de carne de vacuno y cerdo a medida que aumenta la demanda de carne precortada en los supermercados

Los empleados de Cargill trabajan como carniceros y cortadores de carne en miles de tiendas de comestibles.

La agroindustria de Minnetonka compró recientemente dos plantas procesadoras de carne de cerdo y de res, ampliando las opciones de productos "listos para comer" para los minoristas, incluidos cortes simples o albóndigas prefabricadas entregadas directamente en el mostrador de carnes.

"Al llevar más productos proteicos listos para comer y con valor agregado a los minoristas, sus empleados pueden dedicar menos tiempo al trabajo de preparación y más tiempo en la mesa de carnes sirviendo a sus clientes", dijo Hans Kabat, presidente del negocio de proteínas de Cargill en América del Norte. , en una oracion.

Cargill adquirió plantas en Pensilvania y Rhode Island de Ahold Delhaize. Los términos del acuerdo no fueron revelados.

Ahold Delhaize, con sede en los Países Bajos, posee el grupo más grande de tiendas de comestibles en la costa este, con 2.000 tiendas en 20 estados bajo marcas como Giant y Stop & Shop.

"Al alinear estas instalaciones con una empresa que se especializa en la producción de carne, podemos continuar brindando productos de calidad a los clientes de nuestras marcas", dijo JJ Fleeman, director ejecutivo de Ahold Delhaize USA.

Cargill ha estado gestionando las operaciones en las plantas en una asociación que se extenderá hasta 2020 en la planta de Pensilvania y desde que comenzó la construcción en las instalaciones de Rhode Island en 2018. Las plantas emplean aproximadamente a 1.000 empleados de Cargill.

Cargill, uno de los cuatro mayores empacadores de carne de vacuno del país, espera aumentar la capacidad de producción en un 15% y ampliar la oferta terminada más allá de los minoristas de Ahold.

Cargill dijo al Star Tribune que la demanda de carne lista para comer está creciendo rápidamente debido a la "escasez de mano de obra calificada de los minoristas, la necesidad de soluciones adicionales para las tiendas y un enfoque en la seguridad dentro de las tiendas". La investigación de la compañía encontró que la mayoría de los compradores creen que es "tan buena o mejor que la carne cortada y envasada en la tienda".

Según una encuesta de un grupo comercial de la industria publicada el año pasado, alrededor del 75% de los compradores "a veces o con frecuencia compran carne precortada, marinada o condimentada". Esto es un 60% más que en 2020.

Los consumidores también buscan cada vez más recortes menores para combatir la inflación; Los precios de la carne han aumentado significativamente en los últimos años y se espera que se moderen en 2024.