La Crosse Distilling Co. trabaja con granjas locales para mejorar el medio ambiente

LA CROSSE, Wisconsin. (WEAU) - La Crosse Distilling Company ha anunciado el primer lanzamiento de su ginebra envejecida en barrica. La ginebra se elabora con barricas recicladas, que son mejores para el medio ambiente.

Esto es útil porque la mayoría de los barriles de bourbon solo se usan una vez para envejecer el bourbon. Entonces, la capacidad de reciclar y reciclar barricas para envejecer es envejecimiento en barricas y le da otro propósito y le permite ser un poco más sostenible y creativo en términos de idear nuevos productos”, dice La Crosse. Angela Weber, directora de marketing de Distilling.

Los barriles nuevos no son la única forma en que la destilería está reduciendo su huella geográfica: está trabajando con granjas locales como McHugh Farms en Holmen.

"Podemos tomar el subproducto, tomar el derrame y convertirlo en un producto fertilizante natural biológicamente activo que lleve al cultivo de nuestros granos de polinización libre para la destilería", dice Patrick McHugh, propietario de McHugh Farms.

Weber destaca la importancia que tienen las granjas locales para el medio ambiente y la destilería.

“Sabemos que estos agricultores están utilizando métodos agrícolas sostenibles, como ninguna o muy poca labranza. Eso es una gran parte de nuestro negocio, proteger realmente la salud del suelo y trabajar con los agricultores que le dan prioridad”, dice Weber.

Weber espera que la comunidad ayude a la destilería a mejorar su medio ambiente.

"Es una excelente opción para que la gente de la zona apoye a las empresas locales, así como a las empresas que intentan ser más sostenibles y tener una huella geográfica más pequeña", afirma Weber.

La destilería comenzará a embotellar la ginebra envejecida en barricas a principios de la próxima semana. La destilería lanzará 100 botellas de la nueva ginebra envejecida en barrica el 24 de febrero.